In restaurant Belle te Oud Zuilen werd op 23 januari j.l. de update van het naslagwerk ‘Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes – een ‘must’ voor de horeca – feestelijk overhandigd aan Rob en Marco Peek van Brothers Horeca Groep te Bunnik en Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland
Als tijden wat moeilijker worden - zoals nu het geval is - zijn kwaliteit en service heel belangrijk in de horeca. Zelfs cruciaal, want een goede service en een gastvrij onthaal kan ervoor zorgen dat gasten bij je terugkomen. Dat hebben Rob en Marco Peek goed begrepen, want in al hun negen horecazaken staat gastvrijheid hoog in het vaandel. De gebroeders Peek hebben dat van huis uit meegekregen, omdat hun ouders een partycentrum bezaten en met name hun moeder een kei was in het creëren van een gastvrije sfeer. Zo hebben Rob en Marco Peek voor alle medewerkers hun Top 10 van gastvrijheid laten vastleggen op een unieke ‘smilecreditkaart’ met aan de voorkant een ‘smiley’ en daarboven de tekst: Smile, you’re on stage! In het boek ‘Welkom!’ vertellen ze er uitgebreid over.
In het naslagwerk staan niet alleen alle belangrijke onderwerpen over gastvrijheid als een gastvrije begroeting, goede omgangsvormen, gastenpsychologie, de gastvrijheidformule en een welgemeend ‘tot ziens’, maar ook inspirerende interviews met onder andere Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle; Roberto Payer van het Hilton Hotel in Amsterdam; Ton Ververs, voorzitter van het Gastvrijheidsgilde en Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland.
Etiquettediners bij Brothers Horeca Groep
Omdat gastvrijheid niet alleen in de horeca voorkomt maar ook thuis en bij een zakelijk etentje, bieden Magda Berman - etiquettedeskundige en auteur van het boek Welkom! (www.etiquette-berman.nl) - en Brothers Horeca Groep de mogelijkheid deel te nemen aan een etiquettediner in het sfeervolle restaurant Belle in Oud Zuilen. Ook groepen en bedrijven kunnen zich inschrijven, en voor en tijdens de maaltijd vertelt de etiquettedeskundige over de tafelmanieren, het eten van lastige gerechten, wat het betekent om een (zakelijke) gastvrouw of gastheer te zijn en kledingvoorschriften. Weten hoe het hoort, geeft immers zelfvertrouwen en een professionele uitstraling!
Voor meer informatie over prijzen en data kunt u contact opnemen met:
BHG, Marlies Aalders, marlies@b-h-g.nl of 030-6360570.
